<<<< назад ещё рецепт >>>>> Засолка блашированных грибов Грузди, подгруздки, волнушки, серушки, сыроежки и колпаки кольчатые можно солить после предварительного бланширования. Для этого очищенные и промытые грибы в дуршлаге опускают на 5-8 минут в кипящую воду. Затем грибы быстро охлаждают, промывая в холодной воде, укладывают в посуду и добавляют соль из расчета 40-50 г на 1 кг грибов. В качестве приправы кладут чеснок, корень петрушки, корень хрена, укроп или сельдерей, а также листья дуба, смородины и вишни. Грибы готовы к употреблению через 7-10 дней.(источник: Из рецептов Анастасии Гороховой) |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.