<<<< íàçàä åù¸ ðåöåïò >>>>> ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎÅ ÏÞÐÅ Î÷èùåííûé è ïðîìûòûé êàðòîôåëü ñâàðèòü, ñëèòü âîäó, êàñòðþëþ æå ñ êàðòîôåëåì åùå íåêîòîðîå âðåìÿ ïîäåðæàòü íà ëåãêîì îãíå èëè â äóõîâîì øêàôó, ÷òîáû îñòàòîê âîäû èñïàðèëñÿ. Ïîñëå ýòîãî, íå äàâàÿ êàðòîôåëþ îñòûòü, ïðîòåðåòü åãî ñêâîçü ñèòî èëè ðàçìÿòü äåðåâÿííûì ïåñòèêîì, äîáàâèòü ìàñëî, ñîëü è, ïîìåøèâàÿ, ïîñòåïåííî ïîäëèâàòü ãîðÿ÷åå ìîëîêî. Êàðòîôåëüíîå ïþðå ïîäàåòñÿ êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî èëè êàê ãàðíèð ê âåò÷èíå, ÿçûêó, êîòëåòàì, ñîñèñêàì è äðóãèì ìÿñíûì áëþäàì. Íà 1 êã êàðòîôåëÿ - 1 ñòàêàí ìîëîêà, 2 ñò. ëîæêè ìàñëà.(èñòî÷íèê: Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå) |
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Ïîðòàë «Åäà!» - îãðîìíîå ñîáðàíèå ðàçíîîáðàçíûõ êóëèíàðíûõ ðåöåïòîâ è ïîëåçíûõ ñîâåòîâ. Êóëèíàðíûå ðåöåïòû íà âñå ñëó÷àè æèçíè, îò íåñëîæíûõ ïîâñåäíåâíûõ áëþä, äî èçûñêàííûõ ÿñòâ äëÿ òîðæåñòâåííûõ ïðèåìîâ è áàíêåòîâ. Êóëèíàðíûå ðåöåïòû ñîáðàíû èç ñòàðèííûõ ïîâàðåííûõ êíèã; ÷èòàòåëüñêèõ ïèñåì îïûòíûõ è íà÷èíàþùèõ êóëèíàðîâ; ïðåäîñòàâëåíû ïðîôåññèîíàëàìè, êîòîðûå ñ óäîâîëüñòâèåì äåëÿòñÿ ñâîèì êóëèíàðíûì ìàñòåðñòâîì. Ñîâåòû è ïóáëèêàöèè î ñåðâèðîâêå ñòîëà, îôîðìëåíèè áëþä, ýòèêåòó, ðàçíîîáðàçíûå êóëèíàðíûå èäåè, êîòîðûå ïîìîãóò ñäåëàòü îñîáåííûì íå òîëüêî ïðàçäíè÷íîå çàñòîëüå, íî è îáû÷íûé ñåìåéíûé îáåä.