<<<< назад ещё рецепт >>>>> 580. Обертух. Влить в кастрюлю 1, 5 стакана сливок, 1/2 стакана дрожжей, соли, 1/4 гарнца (800 г) муки. Когда опара поднимется - вбить 5 яиц, растёртых с 1/2 стакана сахара, 3/4 стакана масла, корицы и остальную муку (ещё 800 г), дать подняться и вымесить тесто. Кастрюлю вымазать маслом, посыпать сухарями, а в середину вставить жестяную трубочку (2-3 см в диаметре). Из теста раскатать 5-6 кружков, сделать посредине отверстие. Положить кружки поочерёдно в кастрюлю, пересыпая их сахаром с корицей, сухарями, вареньем, изюмом, винными ягодами, измельчённым черносливом и полиывая тёплым сливочным маслом. Поставить в печь.(источник: Старосветский стол) |
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.